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CHÂTEAU LA BURE DES MOINES
2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La bure des moines ? Une évocation du passé de ce vignoble exploité jadis par l'abbaye de Faise. Le domaine (4,5 ha) est depuis 2002 la propriété d'Alain Doumichaud, issu d'une lignée de négociants originaires de Corrèze. Il est situé aux Artigues-de-Lussac, à la lisière des AOC lalande-de-pomerol, lussac et montagne-saint-émilion. Sur ce terroir de graves de type pomerolais, du merlot et rien d'autre ; une sélection parcellaire, un tri de la vendange, une longue macération et un élevage de dix-huit mois en barrique. Au bouquet, cerise, mûre, violette, cuir, épices chaudes composent une entrée en matière engageante. On retrouve les petits fruits au cœur d'une bouche ample, ronde et soyeuse, soutenue par des tanins élégants. Déjà agréable, cette bouteille se bonifiera au cours des trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la bure des moines
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOUMICHAUD-MOTTE
Clos des Filadières
33126 Saint-Michel-de-Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 98 04
F: +33 5 57 24 91 42
@: doumichaud_vins@yahoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la bure des moines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.