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CHÂTEAU LA BERGÈRE
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
André Benoist, ingénieur agronome, et son fils Camille ont acquis en 1998 cette propriété (15 ha) où l'on cultivait déjà la vigne en l'an 1650.

Le nez de ce 2011 évoque les fruits confits accompagnés de quelques notes de pain grillé, clin d'œil discret à l'élevage en barriques. À l'unisson, la bouche se révèle souple, ronde et peu tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la bergère
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV BENOIST
château la Bergère lieu-dit Tourteau
33570 Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 61 61
F: +33 5 57 74 64 86
@: ablaunay@wanadoo.fr

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Le vin : Château la bergère, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtes de porc

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.