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CHÂTEAU LA BASTIDE MONGIRON
Cuvée noire 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né de merlot accompagné de 10 % de malbec, fermenté après macération à froid, et élevé sur lies en fût, voici un vin peu classique qui a partagé le jury: sa souplesse, sa chair gouleyante aux tanins assagis ont inquiété ou littéralement envoûté. Mais l'ensemble du jury a apprécié la robe carmin profond et les flaveurs puissantes et subtiles de tarte à la framboise, de chocolat et de caramel, avec un soupçon de fourrure ou de cuir. A découvrir sur du fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la bastide mongiron
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL QUÉRON
Mongiron
33750 Nerigean
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557245316
F: 557240636

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la bastide mongiron, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.