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CHÂTEAU L'INSOUMISE
Chai 45 Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Traversé par le 45e parallèle, le vignoble en coteaux de ce domaine ancien (XVIIes.) est conduit depuis 2007 par les œnologues Cécile Thirouin et Thierry de Taffin. Au merlot, cette cuvée associe le malbec et les deux cabernets. Les fruits mûrs, des notes boisées, les épices et une touche de cuir composent un bouquet ouvert et complexe. Ronde et longue, la bouche s'appuie sur des tanins bien présents mais fins et sur un boisé ajusté. À boire d'ici deux à quatre ans, sur des travers de porc aux épices douces, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'insoumise
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CÉCILE THIROUIN - DE TAFFIN
360, chem. de Peyrot
33240 Saint-André-de-Cubzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 43 17 82
F: +33 5 57 43 22 74
@: chateau.linsoumise@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'insoumise, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.