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CHÂTEAU L'ÉVESQUE
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée depuis 2005 sur le plateau de Puyricard à Aix-en-Provence, Nathalie Escoffier conduit un vignoble de 15 ha. Son rouge 2009 est un vin puissant, élevé en fût pendant dix-huit mois, d’où ce côté boisé encore bien présent mais doux; un dégustateur évoque le Dulce de leche argentin (caramel au lait). Ce vin dévoile aussi de plaisants arômes de confiture de myrtilles et de prunes, agrémentés en finale de nuances de clou de girofle et de poivre. Dans deux ans, quand les tanins – encore bien présents – se seront fondus, il accompagnera une belle pièce de bœuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'évesque
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NATHALIE ESCOFFIER
500, chemin de L'Évesque lieu-dit Coutheron
13100 Aix-en-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 54 00 00
F: 04 42 54 25 20
@: infos@chateaulevesque.fr

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Le vin : Château l'évesque, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.