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CHÂTEAU L'ÉTERNEL
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fort de son expérience acquise dans de grands domaines, Sébastien Petit s'est installé en 2008 sur près de 18 ha, dans l'Entre-deux-Mers : des vignes exposées au plein sud autour d'une bâtisse du XVIIes. Cette année, les dégustateurs ont préféré son château l'Éternel, assemblage de merlot et de cabernet-sauvignon, qui offre tout ce que l'on attend de l'appellation : des arômes de petits fruits, une attaque franche, une certaine corpulence, ce qu'il faut de concentration et de longueur, des tanins déjà fondus. Déjà harmonieux, ce 2011 gagnera en finesse au cours des deux prochaines années. Accords conseillés : pintade ou gigot.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'éternel
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN PETIT
Ch. Guichot
33790 Saint-Antoine-du-Queyret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 19 92 33 34
F: +33 5 56 61 39 84
@: petitsebastienlasauvegarde@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'éternel, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.