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CHÂTEAU L'ESPIGNE
Jean Cassignol 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au XVIIes., on retrouve trace de ce domaine alors exploité en polyculture. Au fil de son histoire mouvementée, l'exploitation s'est orientée vers la vigne. Elle met en valeur le magnifique terroir de Villeneuve-des-Corbières, plus particulièrement les schistes primaires. La cuvée Jean Cassignol, fleuron de la gamme, est issue principalement de carignan et de grenache. Le rouge profond de sa robe et la complexité aromatique de son bouquet ont séduit les dégustateurs: vanille, épices, garrigue et fruits rouges. Si le palais est ample, gras et charnu, une touche de fraîcheur lui apporte un équilibre savoureux. Fitou de garde et de gastronomie à sublimer avec un gigot d'agneau aux herbes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'espigne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CASSIGNOL
2, rue des Moulins
11360 Villeneuve-les-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 17 64 88
F: +33 4 68 46 32 97
@: chateau.lespigne@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'espigne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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