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CHÂTEAU L'ESPIGNE
Jean Cassignol 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les schistes de Villeneuve-des-Corbières subliment les vieilles vignes de carignan. Le domaine, tout d'abord voué à la polyculture et à l'élevage, se tourna vers la moitié du XXes. vers la viticulture. D'une couleur rouge intense, ce 2006 exprime des senteurs d'abord grillées, avant de laisser parler le fruit (baies rouges et bigarreau). La bouche, d'attaque ronde et souple, se fait ensuite plus généreuse, structurée par des tanins bien présents qui donnent de l'ampleur au vin. Un fitou de tradition à boire avec un cassoulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'espigne
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE CASSIGNOL
2, rue des Moulins
11360 Villeneuve-les-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 17 64 88
F: +33 4 68 46 32 97
@: chateau.lespigne@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'espigne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).