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CHÂTEAU L'ESPARROU
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cerné par les étangs et le cordon littoral de Canet-Plage, le domaine campé sur sa terrasse apparaît comme un îlot de verdure... très convoité par les promoteurs. Maturité des raisins et vanille de la barrique s'unissent pour donner un vin de belle approche, marqué par des notes chaudes de garrigue et de vieux cuir. La bouche, à l'avenant, reprend des notes très méditerranéennes. Un vin fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'esparrou
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-PASCALE RENDU
domaine de l'Esparrou
66140 Canet-en-Roussillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 73 30 93
F: 04 68 73 58 65
@: esparrou@hotmail.com

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Le vin : Château l'esparrou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.