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CHÂTEAU L'ESPARROU
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est situé sur la dernière terrasse caillouteuse de la Têt, non loin de la mer. Il est commandé par un château bâti par l'architecte danois Ralph Petersen à la fin du XIXes. Ce vin est, lui, résolument actuel, tout dans la fraîcheur, avec sa teinte d'or très clair et ses arômes évoquant les fruits frais, le bourgeon de cassis et la menthe. Un muscat pour l'apéritif ou pour accompagner une salade de pêches.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'esparrou
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-PASCALE RENDU
domaine de l'Esparrou
66140 Canet-en-Roussillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 73 30 93
F: 04 68 73 58 65
@: esparrou@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'esparrou, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.