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CHÂTEAU L'ESCART
Omar Khayam 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée rend hommage à Omar Khayam, astronome (on lui doit l'année bissextile), philosophe, poète persan du XIIes. et amoureux du vin. Un joli fruité de cerise bigarreau s'exprime au nez comme en bouche, agrémenté d'un boisé délicat. Après une attaque douce, le palais s'ouvre avec intensité sur ces arômes fruités et dévoile des tanins bien présents mais fins. Le temps assagira cet ensemble déjà très harmonieux. À tenter sur un gigot aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'escart
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. L' ESCART
70, chem. Couvertaire BP8
33450 Saint-Loubès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 77 53 19
F: +33 9 58 02 74 04
@: contact@chateaulescart.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'escart, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.