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CHÂTEAU L'ENCLOS
Triple A 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit entre le XVIIes. et le XIXes., ce château possède un chai du XVIIIes. et une orangerie qui sert de réception pour les groupes. Ce coup de coeur unanime distingue comme il y a a deux ans (millésime 2003) cette cuvée Triple A, dont le nom signifie Assemblage Authentique Ad'hoc. Le merlot (60 %) et le cabernet-sauvignon s'assemblent en effet à merveille pour donner ce vin à la robe pourpre intense et au bouquet complexe, floral et fruité, agrémenté d'un boisé toasté élégant. La matière structurée, croquante, puissante et équilibrée, est d'une grande persistance. Une bouteille à garder encore deux à cinq ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'enclos
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. L' ENCLOS
3, rte de Bergerac
33220 Pineuilh
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 33 09 68
F: 05 57 46 55 95
@: w.su.lamontfi@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.