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CHÂTEAU L'ENCLOS DES ROSES
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deuxième sélection dans le Guide pour ce domaine récent, créé en 2007, disposant de 20 ha de vignes à Cahuzac vinifiés à Sainte-Croix chez les parents. Braucol, duras et merlot à parts égales, ce 2008 rouge cerise livre un bouquet fruité et mentholé. La bouche, bien équilibrée, ronde et souple, dévoile des arômes persistants de fruits rouges et des tanins soyeux. Un gaillac en finesse, à boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'enclos des roses
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AURÉLIE BALARAN
La Salamandrie
81150 Sainte-Croix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 56 80 52
F: +33 9 70 62 72 24
@: aurelie.balaran@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'enclos des roses, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.