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CHÂTEAU L'ENCLOS
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hugues Weydert aime rappeler que c'est le millésime 47 de l'Enclos qui fut servi aux souverains britanniques et hollandais en 1959. Ceci appartient aux annales car nous n'avons jamais goûté ce millésime de légende. On ne sait si le 2001 honorera une table royale, mais nos dégustateurs ont apprécié son élégante robe pourpre grenat, son bouquet épanoui mariant les fruits noirs (mûre, myrtille) et le chêne finement vanillé. Les tanins sont fins et persistants. Dans deux à quatre ans, ce vin sera parfait, servi avec une daube de volaille truffée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'enclos
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
45240
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CHÂTEAU L' ENCLOS
20, rue du Grand-Moulinet
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 43 11
F: +33 5 57 74 44 67
@: chateaufonplegade@fonplegade.fr

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Le vin : Château l'enclos, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.