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CHÂTEAU L'APOLLINE
1998

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Perrine Genevey ont acheté ce vignoble en 1996. Leurs deux premières récoltes sont retenues par les dégustateurs. Bons débuts. Ils ont baptisé ce cru du prénom de leur troisième et avant-dernière fille. Située au sud de l'appellation, la vigne trentenaire comporte deux tiers de merlot pour un tiers de cabernet-sauvignon, établis sur terroir sablo-argileux sur graves. Le vin a une jolie couleur foncée, jeune. Le nez est fruité (figue) avec des notes de bois beurré. La bouche, encore austère et déroutante, dénote une forte extraction. Ce 98 demandera à être attendu quatre à dix ans pour s'assagir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'apolline
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GENEVEY
EARL château L'Apolline
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557512680
F: 557512680

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château l'apolline, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.