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CHÂTEAU L'ABBAYE
Vieilli en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit ici d'une cuvée née de 1,7 ha sur les 21 ha exploités par la famille Rossignol-Boinard. Son nom est lié à la présence des vestiges de l'abbaye de Pleine-Selve construite entre 1145 et 1150 sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Le vin, encore marqué par le bois de la barrique, est plein de ressources. Son bouquet offre un mélange d'épices douces, de fruits secs et de bois torréfié (moka). On retrouve en bouche les arômes du nez avec des tanins enrobés et savoureux qui devront être attendus un an ou deux. Le blanc 2003 du château (5 à 8 €) obtient une citation. Il est perlant, fleuri et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ROSSIGNOL-BOINARD
2, l'Abbaye
33820 Pleine-Selve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 64 63
F: +33 5 57 32 74 35
@: s.boinard.abbaye@orange.fr

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COMMENTAIRE
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