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CHÂTEAU L'ABBAYE
2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Abbaye de Pleine-Selve, relais sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, fut construite au milieu du XIIes. Les vestiges se trouvent au cœur de ce domaine de 20,5 ha, propriété de la famille Rossignol-Boinard depuis 1936. Ce pur sauvignon surprend agréablement par sa rondeur, son gras et sa puissance, et surtout par l'intensité de sa palette qui marie les épices douces, le laurier, les fleurs blanches et les agrumes. La longue finale conjugue fraîcheur et richesse. Un vin harmonieux que l'on réservera à un poisson gras en sauce. La cuvée rouge Vieillie en fût de chêne 2006 souple, complexe et très expressive, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château l'abbaye
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ROSSIGNOL-BOINARD
2, l'Abbaye
33820 Pleine-Selve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 32 64 63
F: +33 5 57 32 74 35
@: s.boinard.abbaye@orange.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.