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CHÂTEAU KIRWAN
1998 • 3e cru clas.

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'un des premiers châteaux médocains à être habité de façon permanente et qui fut créé en 1780 par un Irlandais. A l'image de l'encépagement, où les cabernets (60 %) et le petit verdot (10 %) tiennent une place non négligeable, ce vin est dans la tradition margalaise. S'appuyant sur des tanins bien fondus, la structure est charpentée mais élégante. Le résultat est un ensemble jeune et équilibré qui met en valeur la complexité aromatique (les fruits rouges apparaissent derrière les notes boisées). Le second vin, Les Charmes de Kirwan 98 (100 à 149 F), obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château kirwan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON SCHRÖDER & SCHYLER
35 bis, cours du Médoc BP 113
33027 Bordeaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 87 64 55
F: 05 57 87 57 20
@: office@schroder-schyler.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château kirwan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.