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CHÂTEAU KALIAN
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Récoltes manuelles, fermentation en petites cuves, élevage en barrique de chêne pendant douze mois, voilà en partie la recette qui a permis l'élaboration de ce vin dont le millésime précédent avait obtenu deux étoiles. La robe brille d'une couleur grenat intense; le bouquet exprime à la fois des senteurs de fruits rouges, de cassis et des notes chocolatées issues de l'élevage. L'attaque souple et ronde dévoile une structure légère un peu marquée par le boisé, mais qui conserve cependant son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château kalian
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
3660
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL KALIAN GRIAUD
Ch. Kalian lieu-dit Bernasse
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 98 34
@: kalian.griaud@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château kalian, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).