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CHÂTEAU JUPILLE CARILLON
Cuvée sélectionnée Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une chartreuse du XVIIIes. règne sur les 6 ha de vignes plantés sur des sols bruns, sablo-graveleux: 85 % de merlot et 15 % de cabernet franc. Cette Cuvée sélectionnée est élevée douze mois en fût de chêne. Cela donne un 2000 très réussi, de couleur rubis soutenu et profond. Le bouquet intense associe les arômes de fruits rouges mûrs à un boisé fumé, avec quelques nuances animales. La bouche, harmonieuse et bien constituée, pourra tenir une garde de trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jupille carillon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
9500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES VISAGE
193, Jupile
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 07 61 54
F: +33 5 57 24 69 40
@: chateau.jupille.jucalis@orange.fr

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Le vin : Château jupille carillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.