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CHÂTEAU JULIAN
Élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un terroir argilo-calcaire, des vignes trentenaires, 70 % de merlot et 30 % de cabernet-sauvignon: tous les ingrédients sont réunis pour obtenir un vin de Bordeaux de qualité. Il faudra à ce 2004 un peu de temps (deux ou trois ans) pour s'assouplir et fondre ses tanins, mais il promet d'être plaisant grâce à ses notes de fruits rouges frais et à son léger boisé. Sa matière ample et équilibrée est de bon augure. Un bordeaux supérieur à la mode, flatteur et bien fait.
IDENTITÉ DU VIN :
Château julian
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DULON
133, Grand-Jean
33760 Soulignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 23 69 16
F: +33 5 57 34 41 29
@: info@vignobles-dulon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château julian, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.