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CHÂTEAU JOUVENTE
2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En prenant de l'âge, ce vignoble confirme ses bonnes dispositions. Celles-ci éclatent dans ce 2002 qu'annonce une superbe robe d'un jaune doré soutenu. A la fois exotique et frais, son bouquet fait preuve d'une grande complexité, même si la vanille se taille la part du lion. Vif et rond à l'attaque, le palais révèle bien vite son ampleur et son gras qui s'associent à une réelle intensité aromatique (citron et vanille) pour témoigner d'un élevage bien maîtrisé. Très bien construite, cette bouteille mérite un séjour en cave de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jouvente
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SEV ZYLA-MERCADIER
Château Jouvente Le Bourg
33720 Illats
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 62 49 69
F: 05 56 62 69 24
@: chateaujouvente@wanadoo.fr

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Le vin : Château jouvente, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.