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CHÂTEAU JOUCLARY
Élevé en fût 2006

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guilhaume de Jouclary, consul de Carcassonne, donna son nom à cette propriété dont les vins sont régulièrement sélectionnés dans le Guide et ont même remporté de nombreux coups de cœur. Le 2006 est un vin arrivé à pleine maturité, dont la teinte commence à prendre quelques reflets d'évolution. Le nez puissant est en harmonie avec la bouche marquée par des notes de pruneau et étoffée par un bon grain de tanin. À signaler également, le rouge cuvée Guilhaume de Jouclary Élevé en fût 2006 (8 à 11 €).
IDENTITÉ DU VIN :
Château jouclary
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. JOUCLARY
rte de Villegailhenc
11600 Conques-sur-Orbiel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 77 10 02
F: +33 4 68 77 00 21
@: chateau.jouclary@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château jouclary, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.