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CHÂTEAU JOLYS
Doux Epiphanie 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Jolys était en ruine lorsqu'il fut racheté en 1959. Depuis la plantation des premières vignes en 1964, le vignoble s'est agrandi pour atteindre 36 ha. Jaune doré soutenu, sa cuvée Epiphanie possède déjà un nez puissant et complexe: les arômes de fruits mûrs (châtaigne, nèfle), confits (écorce d'orange, fruits exotiques) ou encore rôtis s'accompagnent d'une note de torréfaction marquée. La bouche ample et grasse témoigne du passerillage des raisins. Ce vin équilibré garde encore l'empreinte de son passage en fût, mais il devrait bien évoluer. Retenez aussi le jurançon Vendanges tardives 99 (150 à 199 F), très réussi.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jolys
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

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330, rte de la Chapelle-de-Rousse
64290 Gan
France

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Le vin : Château jolys, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).