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CHÂTEAU JOLIET
Symphonie Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Daubert connaît bien la musique de ces cépages du Frontonnais plantés sur sol de boulbènes et de rougets (graves argileuses riches en oxydes de fer, d'où leur couleur rouge). Symphonie est un vin de teinte pourpre nuancée de violacé, expressif par ses parfums de fruits à l'eau-de-vie, de vanille complétés de touches balsamiques. Il s'introduit au palais avec souplesse, puis offre sa chair ample et concentrée. Son caractère chaleureux et sa structure s'affirment progressivement, tandis qu'en finale les arômes perçus au nez réapparaissent, aux côtés de flaveurs empyreumatiques. Du potentiel. La cuvée Mélodie rouge 2005 (5 à 8 €), élevée en cuve, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château joliet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DAUBERT
château Joliet 345, chemin de Caillol
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 61 82 46 02
F: 05 61 82 34 56
@: chateau.joliet@wanadoo.fr

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Le vin : Château joliet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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