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CHÂTEAU JOLIET
Symphonie de Joliet Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les amateurs de vins ronds et fruités aimeront la cuvée classique 2000 du Château Joliet (5 à 8 €) (30 000 bouteilles), un fronton typique assemblant 50 % de négrette à la syrah et aux cabernets. Elle a obtenu une étoile. Les amateurs de vins élevés en fût préféreront celle-ci, tout aussi réussie, où la négrette est moins présente (33 %). La robe est rubis, un rien tuilée. Assez expressif, le nez mêle des senteurs florales et fruitées à un boisé de forte chauffe. La bouche pleine, plutôt souple, est soutenue par des tanins fondus; elle est marquée elle aussi par un fort boisé aux accents un peu amers de café torréfié qui engage à un long séjour en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château joliet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DAUBERT
château Joliet 345, chemin de Caillol
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 61 82 46 02
F: 05 61 82 34 56
@: chateau.joliet@wanadoo.fr

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Le vin : Château joliet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).