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CHÂTEAU JOLIET
Élevé en fût 2012

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La négrette s'allie au cabernet-sauvignon (40 %) et à la syrah dans ce vin élevé un an en fût. La robe très sombre montre des nuances violines. Le nez s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges et noirs très mûrs, voire compotés, puis sur des notes d'élevage aux accents d'épices douces. Franche à l'attaque, de bon volume, la bouche s'appuie sur une trame de tanins bien fondus. Sa fraîcheur est contrebalancée par une rondeur suave. La finale joue une jolie partition sur le fruit et le merrain.
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Guide 2015
Vin cité
Haute Expression 2011 (5000 b.): quatre cépages pour un fronton aromatique et rond.
IDENTITÉ DU VIN :
Château joliet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. JOLIET
1070, chem. des Peyrounets
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 74 36 78
F: +33 9 70 06 64 16
@: dejoliet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château joliet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeon rôti

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.