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CHÂTEAU JOLIET
Clin d'œil 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine repris en 2010 par d'anciens coopérateurs dont les lecteurs ont découvert la production l'an dernier. Dans cette édition, on retrouve les mêmes cuvées, mais L'Aristo 2011 (3 000 b.), vin d'assemblage élevé en fût, s'incline devant le Clin d'œil. Simple, rond et épicé, il est cité, un cran au dessous de cette pure négrette au nez agréable de violette, de mûre, de cerise noire et de fraise à la menthe. L'attaque douce, très fruitée, la bouche chaleureuse, concentrée et suave, aux tanins fondus, la finale évocatrice de marmelade et de fruits macérés, tout évoque une vendange très mûre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château joliet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. JOLIET
1070, chem. des Peyrounets
31620 Fronton
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 74 36 78
F: +33 9 70 06 64 16
@: dejoliet@orange.fr

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Le vin : Château joliet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).