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CHÂTEAU JEAN FAUX
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2011 représente une grande partie de la superficie du vignoble. Bouquet de fruits noirs (crème de myrtille) et de pruneau, assorti de touches boisées (tabac blond, fruits secs, grillé, épices). Bouche souple, ronde et raffinée, portée par des tanins soyeux et beaucoup de fraîcheur. Déjà très plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jean faux
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL COLLOTTE
Ch. Jean Faux
33350 Sainte-Radegonde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 03 85
F: +33 5 57 40 07 57
@: jf@chateaujeanfaux.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château jean faux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin aux pruneaux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.