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CHÂTEAU JAUNE
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes à l'origine de ce vin sont situées dans la plaine de la Crau, en terrain argileux. Syrah (55 %), carignan (38 %) et un soupçon de cabernet-sauvignon sont ici assemblés pour offrir ce vin aux reflets violines. Le nez discret est élégant, fruité (cassis, fraise) et subtilement épicé. La bouche est ample, souple et équilibrée, centrée sur les fruits rouges (groseille). Un vin tout en légèreté, à déguster dès maintenant, sur un filet mignon aux herbes par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château jaune
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CELLIER DE LA CRAU
85, av. de Toulon
83260 La Crau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 66 73 03
F: +33 4 94 66 17 63
@: cellier-lacrau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château jaune, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.