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CHÂTEAU HUGON
2010

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sébastien Cousy bichonne son petit domaine (4 ha) qu'il exploite en lutte raisonnée. Son 2010 recueille autant d'éloges que le millésime précédent : « Il a ce qu'il faut de fraîcheur pour la garde, de rondeur pour la dégustation et de puissance pour la gastronomie », écrit une dégustatrice, qui verrait bien ce vin accompagner un civet de chevreuil. La robe, profonde, attire, tout comme le nez, intense et fin, élégamment boisé avec ses notes de café, de torréfaction, de réglisse douce qui soulignent le fruit noir. On retrouve la réglisse et le cassis perçus au bouquet dans une attaque souple et ronde. Les tanins se montrent denses et francs, pas encore tout à fait fondus. Une remarquable bouteille qui sera pleinement épanouie d'ici trois à quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château hugon
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN COUSY
chem. du Hameau-de-Pécharmant
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 73 23 80
F: 05 53 73 23 80
@: chateau.hugon@neuf.fr

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Le vin : Château hugon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.