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CHÂTEAU HOSTENS-PICANT
Cuvée des Demoiselles 2001

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Célèbre propriété constituée par Yves Picant en 1986, Hostens-Picant possède un beau vignoble implanté sur argilo-calcaire, sur graves et sur silex. Le domaine a proposé trois cuvées. Sous une très belle étiquette, la cuvée Lucullus rouge 2000 (23 à 30 €), 41 000 bouteilles, mérite une étoile: c'est un vin moderne, à la fois puissant, bien mûr et boisé à attendre de deux à cinq ans. La cuvée principale, Château Hostens-Picant rouge 2000 (11 à 15 €), tout aussi réussie mais un peu moins boisée, est à garder deux à trois ans avant de l'offrir sur un rôti du dimanche. Enfin ces Demoiselles blanches, parfumées de miel, de genêt, d'acacia, tout en fraîcheur et élégance, qui accompagneront un poisson en sauce et un fromage de brebis.
IDENTITÉ DU VIN :
Château hostens-picant
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. HOSTENS-PICANT
Grangeneuve-Nord
33220 Les Lèves-et-Thoumeyragues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 46 38 11
F: +33 5 57 46 26 23
@: chateauhp@gmail.com

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Le vin : Château hostens-picant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.