CHÂTEAU HENRI BONNAUD
Quintessence 2011

"Un bel hommage cette année encore de Stéphane Spitzglous à son grand-père, qui donna son nom au domaine. Coup de coeur dans les millésimes 2009 et 2010, cette Quintessence version 2011 égale ses ""grandes soeurs"". Drapée dans une robe étincelante, elle offre un bouquet explosif qui réveille le nez: un boisé discret (pain grillé) et une note minérale accompagnent des senteurs complexes de violette, d'abricot sec et d'épices. Rondeur, puissance et longueur composent la trame d'une bouche aux saveurs raffinées qui font écho à l'olfaction. Un vin plein de relief, armé pour résister à l'épreuve du temps, une dizaine d'années et même plus estiment les dégustateurs. Pas de millésime 2009 en rouge, la grêle étant passée par là. C'est donc le rouge 2008 (15 à 20 €; 35 000 b.) qui a été soumis au jugement des palais experts du Guide. Le résultat est remarquable. Un vin tout en concentration du début à la fin. Le nez mêle fruits compotés (cassis, cerise), touches poivrées et minérales. Une richesse et une générosité qui caractérisent aussi la bouche, bâtie sur des tanins fins et soyeux. Quant au rosé 2011 (15 à 20 €; 12 000 b.), une étoile, il plaît par ses notes élégantes de fruits à chair blanche et d'agrumes et par sa rondeur en bouche."