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CHÂTEAU HENRI BONNAUD
2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un coup de cœur en blanc dans l'édition 2011 et une même distinction aujourd'hui en rosé; Stéphane Spitzglous honore la mémoire de son grand-père Henri Bonnaud qui lui laissa en héritage ce domaine de 14 ha. Une superbe robe rose litchi habille ce vin. Des nuances d'agrumes, de fleurs blanches (aubépine) et de fruits jaunes s'entremêlent dans un bouquet subtil et complexe. En bouche, densité, tonicité, longueur et richesse aromatiques s'allient dans un tout très harmonieux. Un grand rosé à déguster avec un tartare de thon au pamplemousse. Le blanc 2010 Quintessence (20 à 30 €; 5 000 b.) obtient une étoile pour ses parfums de fruits exotiques, de vanille, de pamplemousse rose et de fleurs blanches, et pour son palais en harmonie avec le nez, bien maîtrisé dans sa structure et dans son élevage sous bois. Tout indiqué pour une pochée de saint-jacques aux artichauts poivrades.
IDENTITÉ DU VIN :
Château henri bonnaud
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. HENRI BONNAUD
585, chem. de la Poudrière
13100 Le Tholonet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 66 86 28
F: +33 4 42 66 94 64
@: contact@chateau-henri-bonnaud.fr

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Le vin : Château henri bonnaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.