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CHÂTEAU HAUTERIVE LE HAUT
2011

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Un vaste domaine implanté sur plusieurs terroirs, un encépagement réfléchi et adapté, du vin de pays IGP, du corbières, du boutenac... du rouge, beaucoup de rouge, mais aussi – à ne surtout pas manquer – un corbières blanc d'exception! Il y en a peu, c'est vrai, mais ici l'assemblage du grenache blanc, de la marsanne et d'un rien de macabeu engendre un vin proche de la perfection. Teinte pâle mais lumineuse aux doux reflets verts; parfums fruités surprenants, vifs et frais, suivis de nuances florales tout aussi intenses; au palais, sensation charmeuse de souplesse et d'ampleur, dans une belle cohérence aromatique avec le nez. Parfait pour l'apéritif et sensationnel sur un bar en croûte de sel."
IDENTITÉ DU VIN :
Château hauterive le haut
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA REULET
1, ancien chemin de Ferrals
11200 Boutenac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 62 00
F: +33 4 68 27 12 73
@: hauterive-le-haut@orange.fr

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Le vin : Château hauterive le haut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.