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CHÂTEAU HAUTE TERRASSE
2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà propriétaires à Saint-Emilion au XVIIIes., les Bourrigaud ont acquis ce cru en côtes-de-castillon. Pascal Bourrigaud proposent un 2002 aux arômes d'épices et de fruits rouges très mûrs. Souples à l'attaque, les tanins s'affirment ensuite sans masquer le fruité. A boire dans les trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haute terrasse
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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Le vin : Château haute terrasse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.