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CHÂTEAU HAUT SORILLON
Prestige 1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin de pur merlot est né sur les terrasses de l'Isle, à l'extrémité nord-est du Libournais. Il a été mis en barrique pour y faire sa malo, et y a séjourné quatorze mois. Les dégustateurs furent partagés, certains appréciant peu les notes animales (cuir) qui participent à la palette complexe de parfums déclinant fruits, cacao, épices et pain grillé. La barrique domine encore, sans l'assécher, un corps harmonieux, à la finale agréablement réglissée. Un vin de viandes rouges bien cuisinées et, dans quelques mois, de fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut sorillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES ROUSSEAU
1, Petit-Sorillon
33230 Abzac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 49 06 10
F: +33 5 57 49 38 96
@: chateau@vignoblesrousseau.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut sorillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.