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CHÂTEAU HAUT SELVE
2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'un vignoble se répartissant équitablement entre le merlot et les cabernets, ce vin est d'une réelle élégance dans sa présentation. Tant par sa robe, profonde et lumineuse, que par son bouquet aux arômes de pruneau et de cuir. Ample et d'une bonne présence tannique, le palais appelle deux ou trois ans de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut selve
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château haut selve, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.