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CHÂTEAU HAUT-ROZIER
Cuvée Saint-Vincent 2009

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est au bord de ce vignoble de 9 ha qu'a été découvert le trésor de Tayac, pièces et bijoux du Iers. aujourd'hui exposés au musée d'Aquitaine. Côté cave, du rubis dans le verre avec ce 2009 agréablement bouqueté (cerise, épices), d'une aimable rondeur en bouche, marqué en finale par une pointe de fraîcheur. Prêt à boire, sur une grillade.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-rozier
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7460
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNICK PUJOL
1, Rozier
33570 Tayac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 63 05
F: 05 57 40 63 05
@: haut-rozier.pujol@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-rozier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.