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CHÂTEAU HAUT ROCHER
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la même famille depuis le XVIIes., ce cru jouit d'une remarquable exposition sud-sud-est sur les coteaux argilo-calcaires de Saint-Etienne-de-Lisse. Bien présenté dans une robe rubis foncé, le 2000 est encore un peu fermé au nez où percent quelques arômes fruités, ainsi que des notes grillées et animales. La bouche, structurée et charpentée, est bien équilibrée, mais paraît aujourd'hui un peu austère, demandant quelques années de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut rocher
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
36395
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS HAUT ROCHER
Haut Rocher
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 18 09
F: +33 5 57 40 08 23
@: info@haut-rocher.com

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Le vin : Château haut rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.