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CHÂTEAU HAUT-PHILIPPON
2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un rosé dont la couleur soutenue annonce le caractère vineux. Le nez décolle sur de fraîches variations de cassis, pour poursuivre sur des senteurs plus riches de fraise écrasée. Le gras domine en bouche, renforçant l'impression de douceur et de velouté. Une touche acidulée permet de porter loin en finale les arômes fruités. Cette cuvée, qui respire le raisin à maturité vinifié suivant une macération pelliculaire efficace, est bâtie pour séduire notamment le marché export, l'un des objectifs de cette propriété familiale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-philippon
GARDE :
-
PRODUCTION :
26330
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES ROUX
1, Beaucés
33540 Gornac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 98 93
F: +33 5 56 61 94 17
@: vignoblesroux@orange.fr

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Le vin : Château haut-philippon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.