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CHÂTEAU HAUT-PEYROUS
Pêche au carrelet 2008

Bordelais • Graves
blanc tranquille 11 à 15 €
Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négociant en armagnacs, Marc Darroze a choisi un nom de cuvée qui parlera à tous les amateurs de pêche et des paysages des estuaires de la Charente et de la Gironde: les carrelets sont ces filets carrés horizontaux descendus à l'eau depuis un ponton surmonté d'une petite cabane. Propriétaire depuis juin 2008, il nous présente ici son premier millésime, qui dégage une impression d'harmonie tant par sa robe, or pâle à reflets verts, que par ses arômes de litchi, de mangue et de vanille. Un 2008 souple et tendre, friand en finale, qui ne demande qu'à être ouvert.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-peyrous
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
Graves
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon • Merlot • Muscadelle • Sauvignon • Sémillon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DE PEYROUS
Peyrous
33210 Mazères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 58 45 51 22
F: 05 58 45 57 12
@: mdarroze@darroze-armagnac.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-peyrous, se déguste en accords avec les mets suivants :
Veau
Crustacés
Gibier
Poissons
Coquillages
Huîtres, Saint-Jacques
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Veau
Aillade de veau
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Croustillants de crabe aux herbes
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Pigeon aux oignons
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Poisson épicé au four
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages - Huîtres, Saint-Jacques
Saint-Jacques aux champignons et parmesan
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Tajine de lotte au fenouil
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Verrine fraîcheur au saumon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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