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CHÂTEAU HAUT NIVELLE
Prestige Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Abandonné après le grand gel de 1956, ce domaine situé dans le nord du Libournais, dans la vallée de l'Isle, a été acquis en 1979 par la famille Le Pottier qui l'a replanté quelques années plus tard. Le merlot domine dans ce vignoble, et particulièrement dans cette cuvée Prestige (80 %) qui reçoit son deuxième coup de cœur, après le 2005. Grenat foncé, partagé au nez entre les fruits rouges mûrs et le grillé légué par un élevage de douze mois en fût, ce 2011 se montre puissant, gras, charpenté, vif et long. Pour l'heure un peu ferme, il s'impose par son potentiel et mérite d'attendre trois à quatre ans en cave pour être apprécié à son optimum. Second vin du cru, le Ch. Puy Favereau 2011 (moins de 5 € ; 40 000 b.), qui contient davantage de cabernet-sauvignon (40 %), n'a séjourné que trois mois en barrique. Un vin sur le fruit, vineux et rond, tonifié en finale par une pointe d'acidité : une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut nivelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES DUCS D'AQUITAINE
2, rte de Cornemps
33660 Saint-Sauveur-de-Puynormand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 69 69 69
F: +33 5 57 69 62 84
@: vignobles@lepottier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut nivelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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