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CHÂTEAU HAUT-MOUSSEAU
Cuvée Prestige 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Briolais exploite 33 ha de vignes en Bordelais. Le terroir y est de graves et d'argiles, et l'encépagement à parité entre merlot et cabernets. La robe très foncée de ce millésime miroite de multiples reflets cerise noire, rubis et grenat. Le bouquet déjà intense et élégant associe le raisin bien mûr et le chêne grillé, vanillé. La mise en bouche se révèle souple et charnue, et la suite se montre ample et structurée par des tanins encore un peu fermes mais qui devraient s'affiner dans les deux prochaines années et assurer ensuite une bonne garde. Dominique Briolais a proposé également un Château Terrefort-Bellegrave rouge 2001 (8 à 11 €) qui obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-mousseau
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE BRIOLAIS ET FILLE
1, Haut-Mousseau
33710 Teuillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 34 38
F: +33 5 57 64 31 73
@: aurorebriolais@vignobles-briolais.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-mousseau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.