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CHÂTEAU HAUT-MOULEYRE
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2011 paré d'un beau rubis livre des parfums intenses et généreux de fruits noirs mûrs, d'épices et de fumé. La bouche se révèle riche, ample et longuement fruitée, étayée par des tanins frais qui assureront à ce vin une bonne tenue dans le temps (deux à quatre ans). Le 2011 Élevé en fût de chêne (37 733 b.), bien équilibré, boisé avec mesure, est également très réussi, de même que le Ch. Bois Pertuis 2011 (520 666 b.), rond et fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-mouleyre
GARDE :
-
PRODUCTION :
73962
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

STÉ FERMIÈRE DES GRANDS CRUS DE FRANCE

33460 Lamarque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 07 20
F: +33 5 57 98 07 35
@: chateauducartillon@lgcf.fr

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Le vin : Château haut-mouleyre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.