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CHÂTEAU HAUT-MAYNE
Prestige Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée Prestige du cru, ce vin a fait l'objet de soins attentifs, dont l'efficacité est incontestable, comme le montrent la robe pourpre et le bouquet. Aussi vif que complexe, il révèle de subtiles notes de noix de coco, de fumée qui s'allient assez bien avec la cerise. Au premier abord, le palais semble facile; et il l'est. Mais cela n'empêche pas la matière d'être bien là, en s'appuyant sur des tanins fondus et charnus. Grâce au mariage réussi du bois et du vin, l'ensemble plaisant laisse sur des saveurs agréables et méritera d'être attendu trois ans. D'une belle expression aromatique, la cuvée Haut-Mayne Prestige blanc 2001 a obtenu une étoile. Généreuse et finement toastée, marquée de fruits exotiques, elle fera un excellent apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-mayne
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU HAUT-MAYNE-GRAVAILLAS
10, Caubillon
33720 Cérons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 27 08 53
F: 05 56 27 08 53
@: hautmayne.chateau@gmail.com

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Le vin : Château haut-mayne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.