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CHÂTEAU HAUT-MAURAC
2001

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lutte raisonnée, vendanges en vert, tri des grappes dans les vignes puis des raisins à l'entrée du cuvier... Ici, les soins apportés à la conduite du vignoble et à la vinification ont été poussés loin. Et le résultat est visible dans l'élégance et la race du bouquet (raisin mûr et moka) comme dans la richesse du palais que soutiennent des tanins denses et soyeux à souhait. Une bouteille déjà fort tentante mais qui méritera d'être attendue pendant quatre ou cinq ans pour profiter de son apogée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-maurac
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
76825
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER DECELLE - CH. HAUT-MAURAC
château Haut-Maurac 3, rte de Mazails
33340 Saint-Yzans-de-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 09 05 37
F: +33 5 56 09 00 90
@: contact@lvod.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-maurac, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.