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CHÂTEAU HAUT MALLET
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bio de père en fils… Patrick Boudon a été initié au respect du terroir par son père et son grand-père, et le vignoble est converti à l'agriculture biologique depuis 1963. Il propose une cuvée jaune pâle aux reflets dorés. Fruits confits, raisin sec, ananas, noix de coco, vanille: le bouquet laisse à la fois transparaître la maturité du raisin et l'élevage en fût de dix mois. On retrouve cet équilibre entre fruité mûr (l'effet millésime) et boisé dans un palais onctueux, rond et riche, auquel une finale acidulée apporte une nervosité bienvenue. Un vin complexe, à apprécier sur un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut mallet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE BOUDON
Le Bourdieu
33760 Soulignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 65 60
F: 05 56 23 45 58
@: contact@vignoble-boudon.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château haut mallet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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