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CHÂTEAU HAUT MALLET
2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce domaine fort aujourd'hui de 28 ha, on n'a pas attendu que l'écologie devienne une préoccupation majeure pour privilégier l'agriculture biologique: les vignes sont ainsi conduites depuis 1963... Ce 2005 présente une certaine originalité puisqu'il comporte 85 % de sémillon, complété de muscadelle et de sauvignon, et qu'il a été élevé huit mois en barrique. Aux arômes complexes de toasté, de fleurs blanches et d'agrumes succède un corps souple, rond et bien structuré, avec une légère pointe d'amertume rafraîchissante en finale. Une bouteille à apprécier dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut mallet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Entre Garonne et Dordogne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE BOUDON
Le Bourdieu
33760 Soulignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 23 65 60
F: 05 56 23 45 58
@: contact@vignoble-boudon.fr

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).