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CHÂTEAU HAUT-GUIRAUD
Péché du Roy 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La légende raconte que le roi Louis XIV, enfant, avait apprécié des pêches du Guiraud lors de son séjour dans le Bourgeais. Le péché du Roy sera-t-il le vôtre après la dégustation de ce vin rubis intense, dont le bouquet déjà complexe décline les fleurs, les fruits, le bois et le cuir? La bouche souple et ronde bénéficie du soutien de tanins solides, venus de la barrique, qui devraient évoluer heureusement au cours d'une dizaine d'années de garde. Le Château Castaing 2005 rouge Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), plus austère, est cité. Il mérite de fondre ses tanins et l'empreinte du bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut-guiraud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BONNET ET FILS
Ch. Haut-Guiraud
33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 91 39
F: +33 5 57 64 88 05
@: bonnetchristophe@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut-guiraud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.